蓝带教学：
蓝带的教师都是全球顶级餐厅及米其林餐厅的高级厨师，这些老师都在无数参赛中夺标出线获得最高厨艺荣誉的肯定，他们的烹饪绝技代代传承，来自七十个国家的学生在经过法国五百年厨艺所研究出的不同烹调方法、糕点及派的制作学习后都可获得在亚洲及欧洲工作的机会。法国蓝带烹饪艺术学院从一个小小的巴黎厨艺学校已经茁壮成长为全球最大的国际性厨艺培训教育网。法国厨艺学院的毕业生以其精湛的技艺深得业界人士的青睐，在当今竞争激烈、不断变化的人才市场上独立潮头，一直是炙手可热的人才。
在蓝带的学位教育过程中，法国蓝带烹饪艺术学院意识到不仅要保证自己的毕业生在全球餐饮业得到了广泛的承认和接受，而且还要确保那些有志于在工商和管理界成为酒店和名胜行政主管、企业顾问、企业家、会议与节事协调员、教师、餐饮营销人员、研究人员、文化旅游业行政主管的人员经过培训之后也成为各行各业的抢手人才，使其从业资格得到最广泛的承认和接受。
相
而法国蓝带烹饪艺术学院 已发行出版了不同的食谱发行量达六百万本并被翻译为17国语言，其姊妹机构Pierre Deux-French Country 专业推出系列法国式生活文化艺术产品遍及世界各国。
蓝带的人才培养的目标是：
★ 法餐高级厨师
★ 法式甜点高级厨师
★ 五星级酒店总经理
★ 大型国际会议或重大活动组织者
★ 大型餐厅或餐饮连锁经营企业的经理人员
★ 大型企业或政府部门国际业务顾问
★ 食品与酒类市场专家
★ 相关行业的进出口商人
★ 食品研究员(美食家)
★ 旅游专业出版商
★ 观光、旅游事业企业家
★ 电视媒体专栏主持人
职业前景：
据2001年美国官方统计报告，全球酒店和旅游业市场产值每年增长为9500亿美元，截止至2006年全球将空缺酒店经理人员和高级厨师人才逾500万人。根据这个报告，即使不计入中国2008年举办奥运会的需要，全球旅游业在可预见的未来，将始终处于专业人才短缺的境地。而法国蓝带的相关课程，正是针对世界酒店行业的发展和需要而设。
蓝带――具有举世公认的超级名牌，其文凭的分量与众不同，更以卓越的成就创造了百年辉煌。今天，“法国蓝带”已经成为西方同业中“优良”、“高贵”和“成功”的代名词。在XO-人头马王朝里，法国蓝带集酒业、餐饮、出版、商品制造和国际教育于一体，规模宏大，享誉全球。在教育领域，自1895年第一所厨艺学校在巴黎创建后的一百年来，法国蓝带已在欧、美、亚15个国家开办了28所国际学院。吸引了来自全球70多个国家的学生就读。
招生专业：
★ 酒店行政工商管理硕士 MBA
★ 法餐高级厨师
★ 法式甜点高级厨师
★ 调酒师(选修课)
招生要求：
★ 酒店行政工商管理硕士
年龄要求：18岁至35岁之间。
学历要求：大学本科毕业，有三年相关工作经验。
语言要求：雅思5.5分以上(含5.5分)。
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★ 法餐高级厨师
年龄要求：18岁至35岁之间。
学历要求：高中毕业，并且获得大学录取通知书。
语言要求：雅思5.5分或以上。
★ 法式甜点高级厨师
年龄要求：18岁至35岁之间。
学历要求：高中毕业，并且获得大学录取通知书。
语言要求：雅思5.5分或以上。
★ 调酒师(选修课)
以上三门主课必须选择其一。
相关费用：
★ 报名费用：
1500EURO的报名费用，如果签证失败，凭借拒签章全额退还。如果签证通过，报名费用折算到学费之中。
★ 学费预算：
☆ 酒店行政工商管理EURO
☆ 法餐高级甜点师：15200EURO
☆ 调酒师：910EURO
★ 生活费预算
衣：蓝带提供所有的相关服装和用具。
食：平均50EURO到100EURO每月。
住：平均300EURO到700EURO每月。扣除房屋补助在250EURO到450EURO左右不等
用：蓝带提供教学所有材料。个人安家置办费用在500EURO以内。
行：巴黎地铁年票为250EURO以内。
★ 收入预算
从法国蓝带学校毕业的学生，不可能立刻做上厨师长，但是能够进入中等级别阶层。从历年统计上的数据，学生在欧洲就业，第一个月的收入不底于1500欧元，而三年后的收入均在5000欧元以上。而且法国蓝带厨师学校毕业的学生，通常在第二年就能做到副厨师长或厨师长，晋升的速度和机会比其他学校毕业的学生高很多，这也是与世界西餐行业对法国蓝带厨师学校的认同有关。
(编辑：Alvin,Lulu)
